Besan Ladoo Recipe In Marathi बेसन लाडू हे भाजलेले बेसन, साखर, तूप आणि वेलचीच्या चवीपासून बनवलेले लोकप्रिय भारतीय गोड आहे. हे स्वादिष्ट आणि तोंडात वितळणारे लाडू अनेकदा सण, विशेष प्रसंगी आणि उत्सवांमध्ये तयार केले जातात. खाली बेसन लाडू घरी बनवण्याची तपशीलवार स्टेप बाय स्टेप रेसिपी आहे.
Besan Ladoo Recipe In Marathi
शीर्षक: बेसन लाडू – एक पारंपारिक भारतीय गोड
साहित्य
- 2 कप (240 ग्रॅम) बेसन (बेसन)
- 1 कप (200 ग्रॅम) दाणेदार साखर
- 1 कप (240 मिली) तूप (स्पष्ट केलेले लोणी)
- 1/4 कप (30 ग्रॅम) चिरलेला काजू (बदाम, काजू किंवा पिस्ता)
- 1/2 टीस्पून वेलची पावडर
- एक चिमूटभर केशर स्ट्रँड (पर्यायी, रंग आणि चवसाठी)
सूचना
बेसन (बेसन) भाजणे
मंद आचेवर एक जड तळाचा तवा ठेवा आणि त्यात बेसन (बेसन) घाला.
बेसन मंद आचेवर कोरडे भाजून घ्या, सतत ढवळत राहा जेणेकरून जळू नये. या प्रक्रियेस सुमारे 15-20 मिनिटे लागू शकतात, आणि पीठ सोनेरी तपकिरी झाले पाहिजे आणि एक खमंग सुगंध सोडला पाहिजे.
या टप्प्यावर धीर धरा कारण बेसन योग्य प्रकारे भाजणे लाडूच्या पोत आणि चवसाठी महत्त्वपूर्ण आहे.
तूप आणि केशर घालणे
बेसन भाजून झाल्यावर कढईत तूप घालून मिक्स करा.
मिश्रण मंद आचेवर शिजवत राहा, सतत ढवळत राहा आणि भाजलेल्या बेसनासोबत तूप एकत्र करा.
केशर स्ट्रँड वापरत असल्यास, ते थोडेसे कुस्करून घ्या आणि एक चमचे कोमट दुधात घाला. केशरचा रंग आणि चव सुटण्यासाठी काही मिनिटे बसू द्या. नंतर बेसन-तूप मिश्रणात केशर-मिश्रित दूध घालून नीट ढवळून घ्यावे.
वेलची आणि नट्स समाविष्ट करणे
बेसन आणि तुपाचे मिश्रण एकत्र येऊन सुगंधित झाल्यावर त्यात वेलची पूड घालून मिक्स करा.
गॅस बंद करा आणि मिश्रण थोडे थंड होऊ द्या.
मिश्रण कोमट असले तरी हाताळण्यास सोयीस्कर असताना, चिरलेला काजू घाला आणि बेसन मिश्रणात समान रीतीने मिसळा.
लाडूंना आकार देणे
आता कोमट बेसन मिश्रणात दाणेदार साखर घाला. नितळ लाडूंसाठी साखर बारीक झाली आहे याची खात्री करा.
बेसनच्या मिश्रणात साखर नीट मिसळा. मिश्रणाची उबदारपणा साखर थोडीशी वितळण्यास मदत करेल, लाडू बांधतील.
मिश्रण चांगले एकत्र आणि कोमट झाल्यावर लाडूंना आकार देणे सुरू करा. मिश्रणाचा थोडासा भाग हातात घ्या आणि हलक्या हाताने दाबा आणि गुळगुळीत गोल लाडू बनवा.
उरलेल्या मिश्रणाने लाडू बनवत राहा.
लाडू सेट करू देणे
आकाराचे बेसन लाडू एका प्लेटवर ठेवा किंवा चर्मपत्र पेपरने चिकटलेल्या ट्रेवर ठेवा.
लाडू पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि खोलीच्या तपमानावर सेट करा. लाडूंमधले तूप ते थंड झाल्यावर घट्ट होण्यास मदत करेल.
बेसन लाडू साठवणे
लाडू थंड होऊन सेट झाले की त्यांचा ताजेपणा आणि चव टिकून राहण्यासाठी हवाबंद डब्यात ठेवा.
बेसन लाडूंचे शेल्फ लाइफ चांगले असते आणि ते खोलीच्या तापमानावर दोन आठवड्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात. जर तुम्हाला ते जास्त काळ ठेवायचे असतील तर त्यांना एका महिन्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
टिपा
- बेसन जाळू नये आणि रंग आणि चव एकसमान राहावी यासाठी बेसन मंद आचेवर भाजणे आवश्यक आहे.
- लाडूंना योग्य पोत मिळविण्यासाठी मिक्स करताना हळूहळू तूप घातल्याची खात्री करा.
- आपण आपल्या चव प्राधान्यांनुसार साखरेचे प्रमाण समायोजित करून गोडपणा सानुकूलित करू शकता.
- सणाच्या स्पर्शासाठी, तुम्ही वर बदाम किंवा पिस्त्याने लाडू सजवू शकता.
बेसन लाडू हे भारतीय सण आणि उत्सवांचे सार टिपणारे एक आनंददायी पदार्थ आहेत. Besan Ladoo Recipe In Marathi ते सर्व वयोगटातील लोकांद्वारे प्रेम करतात आणि विशेष प्रसंगी मित्र आणि कुटुंबासह सामायिक केले जातात. तर, हे स्वादिष्ट बेसन लाडू घरी बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि त्यांच्या समृद्ध चव आणि तोंडाच्या पोत वितळण्याचा आस्वाद घ्या! आनंदी स्वयंपाक आणि उत्सव!
Read More
- पोह्यांची रेसिपी मराठीत
- कचोरी रेसिपी मराठीत
- मसाला भात रेसिपी मराठीत
- टोमॅटो सूप रेसिपी मराठीत
- बांगडा फ्राय रेसिपी मराठीत
- साबुदाणा वडा रेसिपी मराठी
- गोबी मंचुरियन मराठीत
- आलू पराठा रेसिपी मराठीत