Masala Bhat Recipe in marathi मसाला भाट हा एक पारंपारिक महाराष्ट्रीयन तांदळाचा पदार्थ आहे जो त्याच्या सुगंधी चव आणि मसालेदार नोट्ससाठी ओळखला जातो. हे भाज्या, मसाले आणि औषधी वनस्पतींच्या अॅरेसह शिजवलेल्या लांब-दाण्याचे बासमती तांदूळ यांचे एक आनंददायक संयोजन आहे. मसाला भाट हा महाराष्ट्र, भारतातील विशेष प्रसंगी, सण आणि उत्सवादरम्यान दिला जाणारा एक लोकप्रिय पदार्थ आहे. ही चवदार तांदळाची डिश या प्रदेशातील समृद्ध आणि वैविध्यपूर्ण पाककृती वारशाचे एक उत्तम उदाहरण आहे. या सर्वसमावेशक मार्गदर्शकामध्ये, आम्ही चवदार मसाला भाटाचा इतिहास, साहित्य, तयारी आणि विविधता शोधू.
मसाला भाटाचा इतिहास
मसाला भाटचे मूळ महाराष्ट्रीयन खाद्यपदार्थांमध्ये आहे, जे त्याच्या दोलायमान आणि वैविध्यपूर्ण स्वादांसाठी ओळखले जाते. या डिशचा उगम ग्रामीण घरांमध्ये झाला आहे आणि पिढ्यानपिढ्या पुढे जात आहे असे मानले जाते. पारंपारिकपणे, मसाला भाट सण, विवाह आणि इतर विशेष प्रसंगी विस्तृत जेवणासाठी मध्यभागी डिश म्हणून तयार केला जातो.
“मसाला” या शब्दाचा अर्थ “मसाले” असा होतो आणि “भट” हा मराठी भाषेतील “भात” असा होतो. त्यामुळे मसाला भात म्हणजे मसालेदार भात. डिशमध्ये मसाले आणि भाज्यांचे वर्गीकरण समाविष्ट आहे, जे महाराष्ट्रीयन पाककृतीचे सार दर्शविणाऱ्या फ्लेवर्सचे सुसंवादी मिश्रण तयार करते.
आज, मसाला भाट हा महाराष्ट्रीयन संस्कृतीचा एक अविभाज्य भाग आहे, आणि त्याची लोकप्रियता या प्रदेशाच्या पलीकडे भारत आणि जगाच्या इतर भागांमध्ये पसरली आहे, जिथे लोक चव आणि पोत यांच्या आनंददायी मिश्रणाची प्रशंसा करतात.
साहित्य
परफेक्ट मसाला भाट बनवण्याची गुरुकिल्ली सुवासिक बासमती तांदूळ आणि मसाले आणि भाज्यांच्या मिश्रणात आहे. साहित्य सोपे आणि सहज उपलब्ध आहेत. मसाला भाट तयार करण्यासाठी सामग्रीची यादी येथे आहे:
- 1 कप बासमती तांदूळ, धुऊन 30 मिनिटे भिजवून ठेवा
- 1 मोठा कांदा, बारीक चिरलेला
- १ मध्यम आकाराचा टोमॅटो, बारीक चिरलेला
- 1 कप मिश्र भाज्या (गाजर, बीन्स, मटार इ.), बारीक चिरून
- २-३ हिरव्या मिरच्या, बारीक चिरून (चवीनुसार)
- 1/4 कप किसलेले नारळ (ताजे किंवा सुवासिक)
- १/४ कप ताजी कोथिंबीर, चिरलेली
- १ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
- 1/2 टीस्पून हळद पावडर
- 1/2 टीस्पून लाल तिखट (चवीनुसार)
- १/२ टीस्पून गरम मसाला
- 1/4 टीस्पून मोहरी
- 1/4 टीस्पून जिरे
- चिमूटभर हिंग (हिंग)
- 1-2 तमालपत्र
- ४-५ कढीपत्ता
- २ टेबलस्पून तेल किंवा तूप
- चवीनुसार मीठ
- २ कप पाणी
तयारी
तांदूळ धुणे आणि भिजवणे
बासमती तांदूळ वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. तांदूळ 30 मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा जेणेकरुन ते शिजतील आणि दाणेही फुगतील.
मसाले परतणे
मोठ्या, जड तळाच्या भांड्यात किंवा प्रेशर कुकरमध्ये मध्यम आचेवर तेल किंवा तूप गरम करा. गरम तेलात मोहरी आणि जिरे टाका आणि तडतडू द्या.
भांड्यात हिंग, तमालपत्र आणि कढीपत्ता घाला. त्यांची चव सुटण्यासाठी त्यांना काही सेकंद परतून घ्या.
सुगंध जोडणे
भांड्यात बारीक चिरलेला कांदा आणि हिरव्या मिरच्या घाला. कांदे पारदर्शक होईपर्यंत आणि मिरच्यांचा मसालेदारपणा येईपर्यंत परतून घ्या.
भाजी शिजवणे
बारीक चिरलेल्या मिश्र भाज्या भांड्यात घाला आणि त्या मऊ होईपर्यंत दोन मिनिटे परतून घ्या.
मसाले जोडणे
आले-लसूण पेस्ट, हळद, लाल तिखट आणि गरम मसाला भांड्यात घाला. मसाले भाज्यांबरोबर चांगले मिसळा आणि चव वाढवण्यासाठी त्यांना एक मिनिट शिजू द्या.
भात शिजवणे
भिजवलेले तांदूळ काढून टाका आणि भांड्यात घाला. तांदूळ हलक्या हाताने ढवळून घ्या, ते मसाले आणि भाज्यांनी लेपित असल्याची खात्री करा.
2 कप पाणी आणि चवीनुसार मीठ घाला. मिश्रण एक उकळी आणा.
मसाला भाट उकळणे
तांदूळ उकळायला आला की गॅस मंद करावा. भांडे झाकणाने झाकून ठेवा आणि तांदूळ मऊ होईपर्यंत आणि सर्व पाणी शोषले जाईपर्यंत शिजू द्या.
प्रेशर कुकर वापरत असल्यास, झाकण बंद करा आणि मंद आचेवर एक शिट्टी वाजवून भात शिजवा. दबाव नैसर्गिकरित्या सोडू द्या.
गार्निशिंग आणि सर्व्हिंग
तांदूळ शिजला की काट्याने फुगवा. मसाला भाटला ताजे किसलेले खोबरे आणि चिरलेली कोथिंबीर घालून सजवा.
समाधानकारक आणि पौष्टिक जेवणासाठी मसाला भाट गरम गरम रायत्याच्या बाजूने किंवा साध्या दह्यासोबत सर्व्ह करा.
मसाला भाटाचे प्रकार
क्लासिक मसाला भाट आवडीचा असला तरी, अनेक प्रादेशिक विविधता आहेत जे डिशमध्ये अद्वितीय चव आणि पोत जोडतात. काही लोकप्रिय फरकांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
तोंडली मसाला भाट: तोंडली, ज्याला तेंदळी किंवा तेंदली म्हणूनही ओळखले जाते, मसाला भाटमध्ये एक सौम्य गोडपणा आणि एक आनंददायक कुरकुरीत जोडली जाते.
वांगी भाट: या भिन्नतेमध्ये मसाला भाटमध्ये वांगी (वांगी) जोडणे समाविष्ट आहे, ते समृद्ध आणि धुरकट चव देते.
सोया मसाला भाट: या शाकाहारी भिन्नतेमध्ये, डिशमध्ये प्रोटीनयुक्त घटक जोडण्यासाठी भाज्यांऐवजी सोया ग्रॅन्युल्स किंवा नगेट्स वापरतात.
परफेक्ट मसाला भाट बनवण्यासाठी टिप्स
मसाला भाटात उत्तम चव आणि सुगंध येण्यासाठी सुवासिक बासमती तांदूळ वापरा.
शिजवण्यापूर्वी तांदूळ भिजवल्यास फुगीर आणि वेगळे धान्य मिळण्यास मदत होते.
तुमच्या आवडीनुसार जास्त किंवा कमी हिरव्या मिरच्या आणि लाल तिखट घालून डिशचा मसालेदारपणा समायोजित करा.
उपलब्धता आणि वैयक्तिक पसंतींच्या आधारे तुम्ही मसाला भाटात वापरल्या जाणार्‍या भाज्या सानुकूलित करू शकता.
अधिक समृद्धीसाठी, तुम्ही तयारीमध्ये तेलाऐवजी तूप वापरू शकता.
निष्कर्ष
मसाला भाट हा एक रमणीय आणि चवदार तांदळाचा पदार्थ आहे जो महाराष्ट्रीयन पाककृतीचे सार दर्शवतो. सुगंधी मसाले आणि दोलायमान भाज्यांसह, मसाला भाट टाळूला चव आणतो, ज्यामुळे ते सर्व वयोगटातील लोकांमध्ये आवडते. घरच्या घरी मसाला भाट बनवल्याने तुम्हाला महाराष्ट्रातील समृद्ध आणि वैविध्यपूर्ण चव चाखता येईल आणि आवडीचे आणि पौष्टिक जेवण तयार करता येईल. Masala Bhat Recipe In Marathi तर, पुढच्या वेळी तुम्हाला आरामदायी आणि सुगंधी तांदळाच्या डिशची इच्छा असेल, तेव्हा ही क्लासिक मसाला भाट रेसिपी बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि या लाडक्या महाराष्ट्रीयन पदार्थाचा आस्वाद घेण्याचा आनंद घ्या. आनंदी स्वयंपाक आणि चव!
Read More
- पोह्यांची रेसिपी मराठीत
- कचोरी रेसिपी मराठीत
- मसाला भात रेसिपी मराठीत
- टोमॅटो सूप रेसिपी मराठीत
- बांगडा फ्राय रेसिपी मराठीत
- साबुदाणा वडा रेसिपी मराठी
- गोबी मंचुरियन मराठीत
- आलू पराठा रेसिपी मराठीत