Recipe Of Dal Bati In Marathi दाळ-बाटी हा महाराष्ट्र, राजस्थान, गुजरात आणि मध्य प्रदेश ह्या राज्यांतील एक लोकप्रिय पारंपारिक डिश आहे. दाळ-बाटी ह्या डिशची अनेक विधी आहेत, परंतु आमच्याकडून आपल्याला मराठीतून एक सरल आणि तांदळाची दाळ-बाटी बनवायला सांगणार आहोत. तुमच्या घरी दाळ-बाटी तयार करण्याची प्रक्रिया खूप सोपी आहे आणि ह्या डिशला बनवताना आपल्याला मोठ्या आनंदाची अनुभव होईल.
या लेखात, माझ्या सांगितल्या विधीने मराठीतून दाळ-बाटी तयार करण्याची प्रक्रिया आहे.
Recipe Of Dal Bati In Marathi
साहित्य (Ingredients)
दाळ (For Dal):
- 1/2 कप तुरीची दाळ (तुर दाळ)
- 1/2 कप मसूर दाळ
- 1/4 कप मूग दाळ
- 1/4 कप चना दाळ
- 1/4 कप मटकी (मटक)
- 2 कप पाणी
- 1/2 छोटंसा कांदा (काटलेला)
- 1/2 छोटंसा टमाटर (काटलेला)
- 2-3 कांद्याच्या पातळ्या कांद्याच्या कांद्याच्या (लसूण)
- 1/2 टीस्पून हळद
- 1/2 टीस्पून मिरची पूड
- 1/2 टीस्पून धणे-जिरे पूड
- 1/2 छोटंसा चम्मच मिरची पावडर
- तेल
- तुप (घी)
- काधलेले धने
बाटी (For Bati)
- 1 कप गहू (आटा)
- 2 छोटंसा चम्मच सूजी
- 2 छोटंसा चम्मच तुप (घी)
- 1/4 छोटंसा चम्मच नमक
- 1/2 छोटंसा चम्मच बेकिंग पूडर
- 1/4 कप दही
- पाणी (बाटी साठी)
- तुप (घी, तळण्यासाठी)
प्रक्रिया (Method)
दाळ (Dal)
- सगळ्याच्या दाळींची निरोप घेऊन ५-६ तास वेळी लागवड करा. दाळींना अच्छल कोरपी पूर्णपणे पाण्याने अंघोळित केल्यास ती आपल्याला आत्मविश्वासी असण्याची आवश्यकता नाही.
- नंतर, पाण्याच्या अच्छलता नुसताना, दाळांना ५-६ सिट्टींग्स सुद्धा पाण्यात उकळून घ्या.
- जेवणातील सुकी मसूर, मटकी, चना दाळ, टमाटर, कांदा, लसूण, हळद, मिरची पूड, धणे-जिरे पूड, तेल, आणि मिरची पावडर घेऊन सगळ्याच्या दाळाला एकत्र मिक्स करा.
- कढईमध्ये घेऊन, दाळाच्या मिश्रणाची चांदणी करा.
- ५-६ तासांनंतर, तुप टाका, काधलेले धने टाका, आणि होणार्या दाळाला पाण्यात आल्यावर टाका.
बाटी (Bati)
- गहू, सूजी, तुप, नमक, आणि बेकिंग पूडर ह्या सर्व साहित्याची एक बोल मिळवून, दही घाला.
- तुम्हाला एक संवादी आकाराची मांसा बनवायला आवश्यकता आहे. तुम्ही थोडे पाण्याचे अपेक्षित असलेले बोलच्या आकाराचे अडलेले परत तयार करू शकता.
- तुमच्या हातात घ्या, प्रत्येक टुकड्याच्या बीची तुप टाका, आणि व्यक्ती सांदळ किंवा बोल करून बाटी बनवा.
- अंदाजे १५-२० मिनिटे, ३५० डिग्री फारेन्हायटमध्ये ठेवा.
- तेल टाकलेल्या एका तळण्यात, बाटीला एकत्र टाका आणि सुकून गोळा करा.
सेव्हिंग (Serving)
- गरम गरम दाळ-बाटी वाढवा, आणि त्यात तुप (घी) टाका.
- पापड, चटणी, उसळी, अणसण अशी बाजारजवळ एका आचाराच्या संग्रहाने साजवा.
दाळ-बाटी ही मराठी, राजस्थानी, गुजराती, आणि मध्य प्रदेशीयन स्पेशलची प्रसिद्ध परंपरिक डिश आहे. ह्याच्या आरोग्यकर आणि सातावारणीय आरोग्यासाठी गोड आहे. तुम्हाला तिला डाळ-बाटी बनवायला आवश्यकता आहे, तर ह्या आसान मराठी रेसिपीसाठी प्रयत्नशील राहा आणि आपल्या परिवाराच्या सदस्यांकिंवा मित्रांना आनंद घेऊन द्या.