Methi Paratha Recipe In Marathi मेथी पराठा, ज्याला मेथी पराठा असेही म्हणतात, हा ताज्या मेथीची पाने (मेथी), संपूर्ण गव्हाचे पीठ आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाने बनवलेला लोकप्रिय भारतीय फ्लॅटब्रेड आहे. ही एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक डिश आहे जी त्याच्या मातीची चव आणि सुगंधी सुगंधासाठी आवडते. मेथीच्या पानांशी संबंधित असंख्य आरोग्य फायद्यांमुळे मेथी पराठा हे आरोग्याविषयी जागरूक लोकांमध्ये आवडते आहे. या सर्वसमावेशक मार्गदर्शकामध्ये, आम्ही चवदार मेथी पराठ्याचा इतिहास, साहित्य, तयारी आणि विविधता शोधू.
मेथी पराठ्याचा इतिहास
पराठे बनवण्याची परंपरा प्राचीन भारतात आढळू शकते, जिथे फ्लॅटब्रेड भारतीय आहारातील मुख्य घटक होते. पराठ्यांमध्ये मेथीच्या पानांचा वापर बहुधा भारतीय उपखंडातून झाला आहे, जिथे मेथीची मोठ्या प्रमाणावर लागवड केली जाते आणि विविध पाककृतींमध्ये वापरली जाते.
मेथीची पाने, ज्याला मेथी देखील म्हणतात, त्यांच्या अद्वितीय चव आणि औषधी गुणधर्मांमुळे शतकानुशतके भारतीय पाककृतीचा अविभाज्य भाग आहे. मेथी पराठा रोजच्या जेवणात मेथीच्या पानांचा चांगला समावेश करण्याचा एक मार्ग म्हणून तयार केला गेला असे मानले जाते.
मेथीच्या पानांच्या पौष्टिक गुणधर्मांसह मेथी पराठा रेसिपीच्या साधेपणामुळे ते भारतीय घराघरांत लोकप्रिय पदार्थ बनले आहे. कालांतराने, डिशने भारतातील विविध क्षेत्रांमध्ये लोकप्रियता मिळवली आणि रेस्टॉरंट्स आणि फूड स्टॉल्समध्ये त्याचा मार्ग शोधला, जिथे ती अनेकदा विविध साथीदारांसह दिली जाते.
आज, मेथी पराठ्याचा आनंद केवळ भारतातच घेतला जात नाही, तर जगभरातील खाद्यप्रेमींकडून त्याच्या आनंददायी चव आणि आरोग्याच्या फायद्यांसाठी त्याचे कौतुक केले जाते.
साहित्य
परिपूर्ण मेथी पराठ्याची गुरुकिल्ली ताज्या मेथीच्या पानांची निवड आणि मसाल्यांच्या योग्य मिश्रणामध्ये आहे. संपूर्ण गव्हाचे पीठ, मेथीची पाने आणि सुगंधी मसाल्यांच्या मिश्रणाने एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक पराठा तयार होतो. येथे मेथी पराठा तयार करण्यासाठी घटकांची यादी आहे:
- 2 कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ (आटा)
- 1 कप ताजी मेथीची पाने (मेथी), धुऊन बारीक चिरून
- १/२ टीस्पून जिरे
- 1/2 टीस्पून अजवाइन बिया (कॅरम बिया)
- 1/2 टीस्पून लाल तिखट
- 1/4 टीस्पून हळद पावडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला (ऐच्छिक)
- 1 टेबलस्पून तेल किंवा तूप (स्पष्ट केलेले लोणी)
- चवीनुसार मीठ
- पीठ मळून घेण्यासाठी आवश्यकतेनुसार पाणी
- पराठे शिजवण्यासाठी तूप किंवा तेल
तयारी
पीठ तयार करणे
एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये संपूर्ण गव्हाचे पीठ, चिरलेली मेथीची पाने, जिरे, अजवाइन, लाल तिखट, हळद, गरम मसाला (वापरत असल्यास) आणि मीठ एकत्र करा.
घटकांवर एक चमचा तेल किंवा तूप टाका.
पीठ मळणे
मिश्रणात हळूहळू पाणी घालून मऊ आणि गुळगुळीत पीठ मळून घ्या. पीठ जास्त घट्ट किंवा जास्त चिकट नसावे.
पीठ ओल्या कापडाने झाकून ठेवा आणि किमान 15-20 मिनिटे राहू द्या. पीठ विश्रांती घेतल्याने ग्लूटेनला आराम मिळतो आणि रोल करणे सोपे होते.
पीठ वाटणे
उरलेले पीठ लहान लिंबाच्या आकाराच्या गोळ्यांमध्ये विभागून घ्या. प्रत्येक चेंडू आपल्या तळव्यामध्ये गुळगुळीत करण्यासाठी रोल करा.
पराठे लाटणे
एक पिठाचा गोळा घ्या आणि त्यात थोडे पीठ मिसळा. स्वच्छ, सपाट पृष्ठभागावर रोलिंग पिन वापरून पातळ आणि अगदी वर्तुळात रोल करा. पराठा जास्त घट्ट किंवा पातळ नसावा.
पराठे शिजवणे
मध्यम आचेवर तवा (फ्लॅट ग्रिडल) किंवा नॉन-स्टिक पॅन गरम करा. तवा गरम झाला की त्यावर लाटलेला पराठा ठेवा.
पृष्ठभागावर बुडबुडे तयार होईपर्यंत पराठा शिजवा. पराठा पलटून शिजलेल्या बाजूला थोडे तूप किंवा तेल लावा.
दुसरी बाजू शिजवणे
पराठ्याची दुसरी बाजू सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. अगदी शिजत असल्याची खात्री करण्यासाठी स्पॅटुलासह कडा दाबा.
प्रक्रिया पुनरावृत्ती
आणखी मेथी पराठे बनवण्यासाठी उरलेल्या पिठाच्या गोळ्यांसह रोलिंग आणि शिजवण्याची प्रक्रिया पुन्हा करा.
सर्व्हिंग
तव्यावर ताजे आणि गरमागरम मेथी पराठ्यांचा आस्वाद घेतला जातो. त्यांना तुमच्या आवडत्या साइड डिशसह लोणी किंवा तुपाचा एक तुकडा सर्व्ह करा. मेथी पराठे हे साधे दही, लोणचे, चटण्या किंवा भाजीच्या करीबरोबर चांगले जोडतात. ते पौष्टिक आणि पोटभर नाश्ता किंवा दुपारच्या जेवणाचा पर्याय देखील बनवतात.
मेथी पराठ्याचे प्रकार
मेथी पराठा वेगवेगळ्या चवीनुसार आणि आवडीनुसार बनवता येतो. काही लोकप्रिय फरकांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- आलू मेथी पराठा: मसालेदार मॅश केलेले बटाटे आणि मेथीच्या पानांचे एक भरणे पराठ्यामध्ये रोलिंग आणि शिजवण्यापूर्वी ठेवले जाते, ज्यामुळे एक चवदार आणि भरणारा फरक तयार होतो.
- मेथी पालक पराठा: पालक (पालक) च्या ताज्या पानांना मेथीच्या पानांसोबत एकत्र करून पौष्टिकतेने समृद्ध आणि उत्साही हिरवा पराठा तयार केला जातो.
- मेथी मुळी पराठा: मेथीच्या पानांसह पिठात किसलेला मुळा (मूळी) घातला जातो, ज्यामुळे पराठ्याला एक अनोखी आणि ताजेतवाने चव मिळते.
- मेथी पनीर पराठा: पनीर (भारतीय कॉटेज चीज) आणि मेथीची पाने भरून पराठा बनवण्यासाठी वापरला जातो, ज्यामुळे प्रथिने समृद्ध आणि आनंददायी विविधता निर्माण होते Methi Paratha Recipe In Marathi .
परफेक्ट मेथी पराठा बनवण्यासाठी टिप्स
- पराठ्यामध्ये उत्तम चव आणि पोत यासाठी ताजी आणि कोमल मेथीची पाने वापरा.
- पीठ मऊ आणि लवचिक असावे, पातळ पराठे लाटणे सोपे होईल.
- पीठ मळताना जास्त पाणी न घालण्याची काळजी घ्या, कारण पीठ चिकट आणि हाताळण्यास कठीण होऊ शकते.
- पराठे लाटताना पीठ चिकटू नये म्हणून पीठ मळून घ्या.
- पराठे मध्यम आचेवर शिजवा जेणेकरून ते समान रीतीने शिजतील आणि एक कुरकुरीत आणि सोनेरी-तपकिरी पृष्ठभाग तयार होईल.
- पराठे शिजवताना तूप किंवा तेल लावल्याने ते मऊ आणि चविष्ट होतात याची खात्री होते.
- उत्तम चव आणि अनुभवासाठी मेथी पराठे गरमागरम सर्व्ह करा.
निष्कर्ष
मेथी पराठा हा एक रमणीय आणि पौष्टिक भारतीय फ्लॅटब्रेड आहे जो त्याच्या मातीच्या चव आणि सुगंधी सुगंधासाठी प्रिय आहे. पौष्टिक न्याहारी असो किंवा आरामदायी जेवण म्हणून, Methi Paratha Recipe In Marathi मेथी पराठा आपल्या आहारात मेथीच्या पानांचा चांगला समावेश करण्याचा एक स्वादिष्ट मार्ग देतो. घरी मेथी पराठा बनवल्याने तुम्हाला स्वाद सानुकूलित करता येतात आणि त्यांना तुमच्या आवडत्या साइड डिशसोबत जोडता येते, वैयक्तिकृत आणि समाधानकारक जेवण तयार होते. तर, पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्हाला चविष्ट आणि पौष्टिक पदार्थाची इच्छा असेल, तेव्हा ही क्लासिक मेथी पराठा रेसिपी बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि या स्वादिष्ट भारतीय फ्लॅटब्रेडचा आस्वाद घ्या. स्वयंपाक आणि पराठा बनवण्याचा आनंद!
Read More
- पोह्यांची रेसिपी मराठीत
- कचोरी रेसिपी मराठीत
- मसाला भात रेसिपी मराठीत
- टोमॅटो सूप रेसिपी मराठीत
- बांगडा फ्राय रेसिपी मराठीत
- साबुदाणा वडा रेसिपी मराठी
- गोबी मंचुरियन मराठीत
- आलू पराठा रेसिपी मराठीत